Filetes de cherne
Temperam-se os filetes com sal e sumo de limão e deixam-se 3 a 4 horas a ganhar gosto.
Passam-se os filetes por farinha e ovos batidos, fritando-se em seguida em óleo
Ingredientes
| Cherne | 1000 g |
| Limão | 1 |
| Ovo | 2 |
| Farinha | q.b. |
| Batata | 1000 g |
| Ervilha | 1000 g |
| Cenoura | 250 gr |
| Couve-flor | 1 pé |
| Manteiga | q.b. |
| Sal | q.b. |
Preparação
Temperam-se os filetes com sal e sumo de limão e deixam-se 3 a 4 horas a ganhar gosto. Passam-se os filetes por farinha e ovos batidos, fritando-se em seguida em óleo. Cozem-se os legumes separadamente que devem ser temperados com manteiga derretida.
Receita do parceiro
Receituário Tradicional Português