Favas com alheira
Estas favas não dispensam os tradicionais enchidos. Aqui, para além do chouriço, uma bolinhas de alheira grelhadas
Ingredientes
| Favas frescas ou congeladas | 400 g (depois de descascadas) |
| Alheiras | 2 |
| Tomate pelado | 1 lata pequena |
| Cebola | 1 |
| Alho-francês (parte branca) | 1 |
| Azeite | 1 dl |
| Chouriço | adicionar a gosto |
| Sal | adicionar q.b. |
Preparação
Descasque as favas (pode optar por favas congeladas). Coza as favas em água temperada com sal até estarem tenras.
Corte a cebola e o alho-francês em rodelas. Leve a alourar num tacho com azeite e chouriço cortado em cubos. Adicione o tomate cortado em pedaços e as favas escorridas. Junte, uma a duas colheres de sopa da água de cozedura das favas e deixe cozinhar mais cinco minutos.
Retire a pele às alheiras e corte em pedaços ou forme bolinhas com as mãos. Coloque-as num grelhador até estarem bem cozinhadas de ambos os lados.
Sirva a alheira com as favas.
Receita do parceiro