Empanada rápida de atum e queijo
Ingredientes
| Massa quebrada estendida de compra | 1 embalagem |
| Atum em óleo vegetal | 2 latas |
| Cebola | 1 |
| Dente de alho | 1 |
| Polpa de tomate | 3 colheres de sopa |
| Queijo mozarella ralado | 3 colheres de sopa |
| Sal e pimenta | adicionar q.b. |
| Azeite | adicionar q.b. |
Preparação
Pré-aqueça o forno nos 200 ºC.
Corte a cebola e o alho em meias luas e leve-os ao lume, numa frigideira, com um fio de azeite.
Tempere com um pouco de sal e pimenta e, assim que a cebola ficar translúcida, adicione o atum, previamente escorrido, e a polpa de tomate. Mexa bem e retifique os temperos.
Coloque a massa quebrada numa placa de ir ao forno, com o papel vegetal por baixo.
Coloque o preparado do atum em metade da massa.
Polvilhe com o queijo ralado e cubra com a outra metade, formando uma meia-lua.
Feche, fazendo alguma pressão com os dedos ou com um garfo ao redor.
Pique a superfície com um garfo para evitar que se forme uma bolsa de vapor e leve ao forno durante cerca de 15 a 20 minutos, ou até estar dourado e crocante.
Para servir, corte fatias como se de uma pizza se tratasse.