Empadão de bacalhau
Ingredientes
| Migas de bacalhau demolhadas e arranjadas | 1 embalagem |
| Puré de batata congelado | 1 pacote |
| Leite | q.b. |
| Noz moscada | 1 pitada |
| Ovos | 2 + 1 gema |
| Cebolas | 2 |
| Alho | 3 dente |
| Pimento vermelho | 1 |
| Azeitonas | a gosto |
Preparação
Pôr o puré de batata a cozinhar com o leite e uma pitada de noz moscada.
Num tachinho cozer os dois ovos.
Numa frigideira colocar as cebolas cortadas em rodelas finas, juntamente com o pimento cortado em tiras. Regar com azeite e deixar alourar.
Quando estiver pronto, retirar do lume e colocar no fundo de um recipiente que possa ir ao forno.
Na mesma frigideira acrescentar azeite e cortar os dentes de alho em rodelas finas. Levar o bacalhau a fritar.
Depois de frito colocar sobre a mistura anterior. Cobrir com os ovos cozidos partidos ás rodelas e as azeitonas. Por cima distribuir o puré de batata.
Pincelar com a gema de ovo e levar ao lume a gratinar.
Receita do parceiro