Crumble de superfrutos
Superalimentos num clássico crumble. Sirva com uma colherada de iogurte grego, misturado com um pouco de canela e extrato de baunilha.
Ingredientes
| Manteiga, aos cubos ou óleo de coco | 40 g |
| Farinha integral | 75 g |
| Açúcar de coco | 60 g |
| Flocos de aveia | 150 g |
| Castanhas-do-brasil, picadas | 30 g |
| Amêndoas laminadas | 50 g |
| Nozes, picadas | 30 g |
| Canela em pó | 1/2 colher de chá |
| Ameixas, aos quartos, sem caroço | 200 g |
| Mirtilos | 250 g |
| Açúcar de coco | 30 g ou 2 a 3 colheres de sopa de xarope de agave ou de arroz |
| Gengibre em pó | 1 colher de chá |
Preparação
Aqueça o forno a 180 ºC (gás: 4). Areie a manteiga ou óleo de coco na farinha com os dedos até se assemelhar a migalhas de pão. Incorpore o açúcar de coco, os flocos de aveia, as castanhas-do-brasil, as nozes e a canela, obtendo assim o crumble.
Misture as ameixas e os mirtilos, divida por quatro formas ou coloque numa forma refratária, polvilhe com açúcar de coco e gengibre.
Salpique com o crumble e leve ao forno durante 20 a 30 minutos até a fruta borbulhar e a cobertura ficar tostada. Sirva.
Esta receita é parte integrante do livro "500 Receitas: Superalimentos"
Receita do parceiro