Creme de tomate com manjericão

Descascam-se todos os legumes e cortam-se. Colocam-se todos os ingredientes numa panela com meio litro de caldo preparado com o cubo. Coze-se em lume brando aproximadamente uma hora
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Ingredientes

  • Tomate 300 gr (frescos)
  • Manjericão 4 folhas
  • Cenoura 2
  • Cebola 2
  • Caldo sem gordura 1 cubo
  • Azeite 2 colheres de sopa
  • Pimenta q.b.
  • Tomilho q.b.
  • Sal q.b.

Preparação

Descascam-se todos os legumes e cortam-se. Colocam-se todos os ingredientes numa panela com meio litro de caldo preparado com o cubo. Coze-se em lume brando aproximadamente uma hora. Mistura-se com a picadora até obter um creme. Junta-se o manjericão picado no momento. Rega-se com o azeite antes de ir à mesa.

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