Creme de curgete com alface
A alface é uma hortaliça muito rica em fibras, potássio e ácido fólico. É também especialmente rica em vitamina A contribuindo para o fortalecimento e regeneração da retina, para a proteção das vias respiratórias, aumenta o número de glóbulos vermelhos no sangue e fortalece o sistema imunológico.
Preparação
Colocar 500 ml de água num tacho e levar ao lume até ferver.
Entretanto, com ajuda de um descascador, descascar a curgete, a batata e a abóbora.
Lavar todos os legumes em água corrente e partir em pequenos pedaços.
Assim que a água estiver a ferver, adicionar os legumes partidos e deixar cozer bem, em lume brando, durante dez minutos ou até os legumes estarem bem cozidos.
Retirar do lume e passar com a varinha mágica ou triturar no liquidificador.
Antes de servir, adicionar um fio de azeite.
Receita do parceiro