Creme de chocolate gratinado
O leite dever ferver. Reserva-se.
Numa tigela à parte, utilizando uma vara de arames, mistura-se o açúcar, a farinha, o chocolate, o cacau, os ovos, as gemas e o sal. Incorpora-se no leite
Ingredientes
| Leite | 100 ml |
| Açúcar | 200 g |
| Farinha | 80 g |
| Chocolate em pó | 20 g |
| Cacau em pó | 1 colher de sopa |
| Ovos | 2 |
| Sal | q.b. |
| Queijo ruyère | 100 g |
| Gemas | 4 |
Preparação
O leite dever ferver. Reserva-se. Numa tigela à parte, utilizando uma vara de arames, mistura-se o açúcar, a farinha, o chocolate, o cacau, os ovos, as gemas e o sal. Incorpora-se no leite. Vai ao lume, mexendo suavemente até o preparo engrossar. Sai do calor e distribui-se por seis taças. Deixa-se arrefecer. Antes de servir deita-se um pouco de queijo ralado por si. Vai ao forno a 180ºC para gratinar.
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