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Creme de abóbora e coco

Ingredientes

Puré de abóbora 1 chávena
Açúcar 1/3 chávena
Leite de coco 1/2 lata
Anis-estrelado 1
Pau de canela 1
Amido de milho 2 colheres de sopa
Leite 2 colheres de sopa

Preparação

Leve ao lume o puré de abóbora (feito depois cozer ou assar a abóbora), o açúcar, o pau de canela e o anis-estrelado.
Deixe levantar fervura, mexendo sempre.
Acrescente o leite de coco e o amido de milho dissolvido no leite. Deixe engrossar cerca de dez minutos, mexendo sempre.
Retire o pau de canela e o anis-estrelado, coloque em taças e sirva ainda morno.

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