Coroa de Natal na lata de biscoitos
Ingredientes
| Farinha T65 | 50 g |
| Gemas | 3 |
| Açúcar refinado | 50 g |
| Sal | 1 colher de chá |
| Leite morno | 150 ml |
| Manteiga sem sal | 50 g |
| Fermento de padeiro granulado | 1,5 |
| Raspa de laranja | 1 |
| Vinho do Porto | 2 colheres de sopa |
| Gema | 1 + 1 colher de chá de água para pincelar |
Recheio
| Mirtilos | 1 chávena |
| Amoras | 1 chávena |
| Framboesas | 1 chávena |
| Manteiga | 1/4 chávena |
| Açúcar amarelo | 1/4 chávena |
| Canela | 2 colheres de sopa |
Preparação
Misture o leite morno com o sal, o açúcar, a manteiga derretida, o vinho do Porto e o fermento. Junte as gemas batidas e a raspa da laranja.
Acrescente a farinha e amasse bem num robot de cozinha ou com uma batedeira.
Coloque a massa numa taça polvilhada com farinha, tape o recipiente com película aderente e deixe levedar durante uma hora ou até duplicar do tamanho.
Estenda a massa com a ajuda de um rolo da massa, formando um retângulo.
Espalhe o açúcar, nozes de manteiga, a canela e os frutos vermelhos [se usar fruta congelada, deixe descongelar num escorredor para que o molho não dificulte a cozedura da massa da coroa].
Enrole como se fosse uma torta, corte ao meio sem chegar à ponta e entrance. Veja aqui como se faz.
Dependendo do tamanho da caixa que vai usar, use 2/3 da massa e coloque-a depois de enrolada na caixa.
Pincele com a gema de ovo e leve ao forno pré-aquecido a 190ºC, durante 45 minutos.
Retire e confirme que está bem cozido no centro e por baixo.
Deixe arrefecer, polvilhe com açúcar em pó e coloque a tampa da caixa.