Lavar bem os cogumelos de tamanho grande e escaldá-los em água a ferver. Cortar o presunto em cubinhos e colocar dentro do cogumelo. Depois de fazer o béchamel, juntar o queijo e colocar por cima. Por fim levar ao forno previamente aquecido a 200ºC. Molho Béchamel: Levar uma panela ao lume com a margarina, sal, noz-moscada e pimenta. Quando estiver derretida, juntar a farinha e em seguida o leite. Mexer sem deixar colar ao fundo. Rectificar os temperos.