Corte a carne em cubos, tempere-os com a massa de pimentão e misture. Descasque os chuchus, corte-os em rodelas grossas e coza-os em água durante dez minutos.
Leve ao lume uma frigideira com o azeite, junte a cebola cortada em meias-luas e os alhos picados, mexa e deixe cozinhar até a cebola ficar macia. Junte os pimentos previamente limpos e cortados em tiras, bem como os tomates limpos e picados, o louro, os cominhos e o vinho. Misture e, quando ferver, junte uma pitada de pimenta.
Coloque um pouco da mistura anterior no fundo da cataplana, junte os chuchus escorridos, os cubos de carne e o resto da mistura e espalhe.
Feche a cataplana e leve ao lume durante 20 minutos, sacudido de vez em quando. Sirva polvilhado com salsa ou coentros picados.
Calorias: 237 kcal por porção Interesse nutricional: Rica em vitaminas do complexo B.