Caril de camarão
Viajar à mesa é assim: combine leite de coco, gengibre e caril e garanta o sabor exótico dos seus pratos
Ingredientes
| Camarão gigante (15/30) | 2 unidade |
| Cebola picada | 1 unidade |
| Alhos picados | 2 dente |
| Azeite | um Fio |
| Sal | adicionar q.b. |
| Leite de coco | 150 ml |
| Água da cozedura do camarão | adicionar q.b. |
| Polpa de tomate | 1 colher de sopa |
| Caril | 1 colher de sobremesa |
| Açafrão das índias | 1 colher de sobremesa |
| Gengibre fresco ralado ou em pó | 1 colher de chá |
| Picante (opcional) | adicionar q.b. |
| Maçãs raladas | 2 unidade |
| Coentros frescos | adicionar q.b. |
Preparação
Coza o camarão de acordo com as instruções da embalagem. Reserve.
Coloque um tacho ao lume com um fio de azeite, junte a cebola picada, faça um ligeiro refogado, adicione de seguida os alhos picados sem deixar queimar.
Junte as maçãs raladas, as especiarias, o picante. Mexa e espere até que forme uma pasta sem deixar queimar. Adicione a polpa de tomate.
Junte o camarão reservado com uma concha de água da cozedura deste.
Quando levantar fervura junte o leite de coco, tempere de sal. Deixe cozinhar por dez minutos em lume brando e tacho sem estar completamente tapado para apurar o molho.
Sirva com arroz branco solto, polvilhado com folhas de coentros.
Receita do parceiro