Caril de camarão

Tempere os camarões de sal grosso, sumo de meia lima e o garam masala.
Pique muito bem a cebola e os alhos e leve-os ao lume com o azeite. Deixe refogar e quando estiver translúcida adicione o tomate pelado e cortado aos bocadinhos.
Tempere de sal, cominhos e metade da quantidade de caril. Adicione os camarões e deixe cozinhar por cerca de 15-20 minutos, mexendo de vez em quando para não se queimar.
Deite o leite de coco aos poucos, mexendo até ferver novamente.
Entretanto cozinhe um arroz branco para acompanhar.
Quando o arroz estiver quase pronto, regue o caril com o restante sumo de lima e a farinha maizena.
Mexa levemente para engrossar um pouco.
Sirva bem quente com o arroz.