Caril de abóbora e grão-de-bico
Ingredientes
| Abóbora | 400 g |
| Grão-de-bico cozido | 200 g |
| Cebola | 1 |
| Dentes de alho | 2 |
| Semente de cardamomo | 1 |
| Pimentão-doce | Colher de chá |
| Curcuma | Colher de chá |
| Caril em pó | Colher de chá |
| Coentros em pó | Colher de chá |
| Pau de canela | 1 |
| Coco ralado desidratado | 50 g |
| Água | 200 ml |
| Natas | 200 ml |
| Óleo | 1 colher de sopa |
| Sal | q.b. |
| Salsa picada | A gosto |
Preparação
Pique a cebola e os alhos e frite-os em óleo. Junte as especiarias e deixe fritar para libertarem sabor.
Junte a abóbora cortada em cubos. Frite ligeiramente e junte a água. Tape e deixe cozinhar ligeiramente.
Junte o grão-de-bico, o coco ralado e as natas. Deixe cozinhar até a abóbora amolecer, sem se desfazer. Retifique o sal. Sirva com salsa picada, acompanhado de arroz ou noodles.
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