Canja de legumes
Cebola, cenoura, aipo, alho e couve enriquecem esta sopa tão reconfortante
Ingredientes
| Carcaça de frango ou galinha (de preferência caseiros) | 1 unidade |
| Cebola Picada | 1 unidade |
| Cenouras descascadas e cortadas em rodelas | 3 unidade |
| Aipo picado | 1/2 talo |
| Alho Picado | 4 dentes |
| Louro | 2 folhas |
| Couve branca cortada finamente (usada para substituir a massa) | 1/2 unidade |
| Sal e Pimenta | q.b. |
| Salsa picada | 1 molho |
Preparação
Numa panela grande coloque a galinha ou frango e cubra com água.
Deixe ferver durante 30 minutos e retire a espuma que se formou à superfície e deite fora. Adicione mais água se necessário e deixe ferver. Junte os legumes picados (exceto a couve) e tempere com sal e pimenta.
Deixe ferver mais 20 minutos (caso esteja a cozer uma galinha caseira é necessário mais tempo. veja quando estiver cozinhada) e retire o frango. Desfaça a carne em lascas e volte a colocar na panela. Adicione também a couve e deixe cozer.
Quando a couve estiver cozida retire do lume.
Polvilhe com a salsa fresca e sirva quente.
Receita do parceiro