Camarão Grelhado com Molho Chimichurri
Ingredientes
| Molho | - |
| Água morna | 1/2 copo |
| Alho picado finamente | 2 dente |
| Azeite | 50 ml |
| Vinagre de vinho branco | 2 colheres de sopa |
| Salsa fresca bem picada (ou coentros) | 1 raminho |
| Orégãos secos | 2 colheres de sopa |
| Malaguetas secas em flocos | 1 colher de café |
| Para servir 4 pessoas | - |
| Baguetes | 4 unidade |
| Camarões grandes, sem casca e limpos (com a faca afiada, faça um corte no dorso, para retirar as vísceras) | 20 unidade |
| Folhas de alface, ou outra verdura, por exemplo: microgreens | 1 punhado |
| Sal, pimenta e azeite | adicionar q.b. |
Preparação
Junte num copo/recipiente os orégãos com água morna e mexa. Acrescente depois os alhos picados, o azeite, malaguetas, vinagre e a salsa, envolva esta mistura. Tape e guarde no frigorífico. (Se conseguir, faça o molho de um dia para o outro, para que fique mais apurado.)
Enquanto isso, coloque uma frigideira de grelhar ao lume, com um fio de azeite e grelhe os camarões com umas pedrinhas de sal. Abra as baguetes ao meio e coloque também na chapa uns minutos.
Para servir, pincele o pão com o molho, coloque umas folhas de alface, cinco camarões em cada baguete e por fim tempere tudo com umas quantas colheradas de molho!
Receita do parceiro