Limpa-se o peixe e rega-se com o sumo de limão. Corta-se muito bem e em pedacinhos, a salsa, o coentro e a pimenta malagueta. Pica-se bem as cebolas. Num tacho coloca-se o óleo e o colorau
Limpa-se o peixe e rega-se com o sumo de limão. Corta-se muito bem e em pedacinhos, a salsa, o coentro e a pimenta malagueta. Pica-se bem as cebolas. Num tacho coloca-se o óleo e o colorau. No mesmo recipiente coloca-se o peixe e os temperos picados. Junta-se, então, água para cobrir o peixe. Vai ao lume e, ao ferver, deixa-se estar por 5 minutos. Depois, junta-se as bananas em rodelas grossas e fica a cozinhar 15 minutos. Ajusta-se de tempero se for necessário.