Bundt de chocolate com marmoreado de queijo creme
Ingredientes
Bolo
| Manteiga | 225 g |
| Cacau em pó | 1/2 chávena |
| Água | 1 chávena |
| Farinha com fermento | 3 chávena |
| Açúcar | 1 + 3/4 chávena |
| Bicarbonato de sódio | 1 + 1/2 colher de chá |
| Ovos | 2 |
| Iogurte grego natural | 125 g |
| Essência de baunilha | 1 colher de chá |
Recheio
| Queijo creme | 250 g |
| Açúcar | 1/4 chávena |
| Ovo | 1 |
| Essência de baunilha | 1 colher de chá |
Cobertura
| Chocolate negro partido em pedaços (ex. 70% cacau) | 170 g |
| Natas | 100 ml |
Preparação
Comece por preparar o recheio misturando todos os ingredientes e reserve.
Pré-aqueça o forno a 180ºC e unte com manteiga uma forma bundt ou uma simples forma de buraco.
Prepare o bolo levando ao lume num tacho o cacau, a água e a manteiga até que a manteiga derreta por completo e reserve. Entretanto misture a farinha com o açúcar e o bicarbonato. Adicione aos poucos a mistura de cacau envolvendo bem a massa.
Adicione os ovos um a um, o iogurte grego e a baunilha até ficar com uma mistura homogénea. Deite metade da massa na forma. De seguida, coloque o recheio de queijo creme e com uma faca faça pequenos oitos para envolver ligeiramente as duas massas. Deposite a restante massa de chocolate e leve ao forno durante cerca de 50 a 60 minutos.
Deixe arrefecer durante cerca de dez minutos na forma e desenforme. Deixe arrefecer totalmente. Entretanto prepare a cobertura levando ao lume as natas até levantarem fervura.
Retire do lume. Deite sobre o chocolate e mexa até que fique totalmente derretido.
Deixe a cobertura solidificar um pouco e deposite sobre o bolo totalmente frio.