Bolo Pudim
Ingredientes
| Caramelo | |
| Margarina para untar | |
| Bolo | |
| Ovos | 3 |
| Açúcar | 200 g |
| Margarina | 150 g |
| Farinha trigo com fermento | 200 g |
| Fermento em pó | 1 colher de sopa rasa |
| Chocolate em pó | 50 g |
| Leite | 100 ml |
| Pudim | |
| Ovos | 4 |
| Leite condensado | 1 lata (297 g) |
| Leite normal | 2 latas (usar a lata do leite condensado como medida) |
| Essência de baunilha | 1 colher de café |
Preparação
Ligar o forno a 180ºC para aquecer.
Untar o fundo da forma (com 22 cm de diâmetro) e até metade das laterais com caramelo, a restante parte com margarina.
Bolo:
Derreter a margarina e deixar arrefecer.
Bater o açúcar com os 3 ovos inteiros. Adicionar a margarina derretida, mexer novamente. Juntar a farinha, o chocolate, o fermento e bater até misturar tudo. Verter na forma.
Pudim:
Juntar todos os ingredientes e com a batedeira misturar tudo. Verter sobre a massa do bolo delicadamente.
A massa do bolo vai "engolir" o pudim, ficando este por baixo e a massa do bolo por cima.
Colocar num tabuleiro água a ferver e colocar a forma dentro dele para cozer em banho-maria. Levar de imediato ao forno, cerca de 1 hora. Fazer o teste do palito.
Se necessário a meio da cozedura tape com papel de alumínio a forma, para não queimar o bolo.
Desenformar depois de arrefecer completamente, e manter nessa posição.