Bater as gemas com o açúcar. Adicionar o chocolate, a farinha e o fermento, misturar. Bater as claras em castelo e juntar na massa delicadamente, até ficar uniforme. Verter para duas formas de bolo inglês untadas com manteiga e forradas com papel vegetal. Levar ao forno a 170ºC, durante 20 minutos. Pode optar por colocar numa forma redonda, mas fica mais tempo no forno.
Creme:
Misturar as natas com o açúcar, reservar. Num tacho, derreter o chocolate com a manteiga em banho-maria. Adicionar as gemas, misturar muito bem e deixar engrossar. Desligar o fogão, adicionar as natas, misturar novamente. Deixar arrefecer antes de rechear e colocar sobre o bolo. Decorar com morangos.