Bolo de Noz com Cobertura Crumble de Chocolate e Noz
O resultado é um bolo com uma textura fora do comum, devido à noz moída, ficando fofo e húmido
Ingredientes
Crumble
| Farinha | 100 g |
| Chocolate Em Pó | 20 g |
| Açúcar mascavado amarelo | 85 g |
| Manteiga | 90 g |
| Nozes | - q.b. |
Bolo
| Ovos | 6 |
| Açúcar Amarelo | 100 g |
| Maple Syrup | 50 ml |
| Nozes moídas | 250 g |
| Farinha | 100 g |
| Fermento em Pó | 1 colher de chá |
| Canela | 1 colher de chá |
Preparação
Crumble:
Juntar todos os ingredientes numa taça.
Misturar tudo com os dedos até formar uma bola.
Embrulhar e levar ao frigorífico por 30 minutos.
Bolo:
Triturar as nozes.
Bater a manteiga, o Maple Syrup e o açúcar até ficar um pequeno creme.
Separar as gemas das claras.
Juntar as gemas uma a uma ao creme continuando sempre a bater.
Bater as claras em castelo.
Juntar a farinha e o fermento peneirado e evolver bem.
Juntar as nozes moídas e envolver.
Incorporar as claras e envolver.
Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha.
Retirar a massa do crumble do frio.
Colocar o creme na forma.
Cortar a massa do crumble em pequenos pedaços e espalhar no creme.
Colocar as nozes.
Levar ao forno por 30/40 minutos a 170º/180ºC.
Receita do parceiro