Bolo de laranja com cobertura de laranja

Ingredientes

  • Manteiga sem sal 250 g
  • Açúcar 1 1/3 chávena
  • Ovos 3
  • Gemas de ovo 3
  • Sumo de laranja 3 colheres de sopa
  • Casca de laranja 1
  • Sal fino 1/2 colher de chá
  • Farinha sem fermento 1 1/2 chávena
  • Cobertura
  • Sumo de laranja 3 colheres de sopa
  • Açúcar em pó 1 1/2 chávena
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Preparação

Aqueça o forno a 160º. Unte com manteiga 1 forma de pão e forre a base e lados com papel vegetal.
Numa tigela da batedeira bata a manteiga em velocidade média até ficar cremosa. Com a máquina a funcionar adicione lentamente o açúcar e bata por 5 minutos ou até obter uma mistura fofa e cremosa.
Numa tigela média misture os ovos inteiros, gemas e sumo de laranja. Com a máquina ainda a bater junte devagar a mistura de ovos. Adicione a raspa de laranja e sal. Misture bem.
Peneire ½ chá da farinha por cima da massa e incorpore delicadamente com uma colher. Repita mais duas vezes com a restante farinha. Deite a massa na forma preparada. Coloque no forno por 60 minutos ou até cozinhado.
Retire do forno e deixe arrefecer na forma por 5 minutos, depois vire para uma grade própria.
Entretanto faça a cobertura aqueça o sumo numa panela pequena juntamente com o açúcar em pó. Quando estiver dissolvido regue por cima do bolo ainda quente.

Dicas

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Lista de Ingredientes

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