Bolo de castanhas e passas
Coza as castanhas, descasque-as e reduza-as a puré, incorporando o leite.
Num prato fundo, deite o vinho do Porto sobre as passas e deixe a macerar
Ingredientes
| Leite | 200 ml |
| Açúcar | 175 g |
| Castanhas | 125 |
| Farinha | 125 g |
| Passas | 50 g |
| Vinho do Porto | 200 ml |
| Ovos | 4 |
| Decoração: | |
| Doce de arandos | q.b. |
| Raspa de chocolate | q.b. |
Preparação
Coza as castanhas, descasque-as e reduza-as a puré, incorporando o leite. Num prato fundo, deite o vinho do Porto sobre as passas e deixe a macerar. Bata as gemas com o açúcar até obter um creme. Noutra taça, bata as claras em castelo. Envolva as claras no creme de castanhas. Escorra as passas e misture. Acrescente a farinha a pouco e pouco e misture. Deite a massa num forma de bolo com fundo amovível sem buraco, untada com margarina e polvilhada com farinha. Leve ao forno a 200ºC durante 35/40 minutos. Deixe esfriar e desenforme. Cubra com doce de arandos e raspas de chocolate.
Dicas
Pode substituir as passas por pinhões.
Receita do parceiro