Bolo de ameixa
A acidez das ameixas contrasta na perfeição com a doçura do bolo. Uma receita de produção muito simples e rápida. Come-se ainda mais rápido
Ingredientes
| Açúcar amarelo claro | 90 g |
| Ovo | 1 unidade |
| Òleo de girassol | 40 ml |
| Leite Gordo | 55 ml |
| Farinha | 140 g |
| Fermento | 1 colher de chá |
| Essência de Baunilha | 1 colher de chá |
| Ameixas sem caroço e partidas ao meio | 5 unidade |
| Geleia | adicionar q.b. |
Preparação
Numa taça bata o ovo com o açúcar. Junte o óleo, o leite, a farinha, o fermento e a baunilha e bata bem até ter uma massa macia.
Forre um tabuleiro (20 cm) com papel vegetal e unte com manteiga. Verta a massa para a forma e disponha por cima as ameixas. Leve a cozer durante cerca de 30 minutos em forno previamente aquecido (180 ºC).
Pincele com a geleia enquanto ainda estiver morno.
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