Bolo das Infantas
Esta sugestão faz parte do receituário conventual do Mosteiro de Lorvão (Penacova), um bolo onde predominam os aromas do limão e da canela
Ingredientes
| Gemas | 16 unidade |
| Claras | 2 unidade |
| Açúcar | 400 g |
| Farinha com femento | 400 g |
| Manteiga sem sal Kerrygold | 100 g |
| Limão (raspa) | 1 unidade |
| Canela em Pó | 1 colher de sobremesa |
Preparação
Bater as gemas e as claras com o açúcar. Adicionar a manteiga sem sal amolecida e bater novamente.
Misturar a farinha, a canela e a raspa de limão.
Deitar a massa numa forma untada com manteiga sem sal e polvilhada com farinha.
Levar ao forno a 175 ºC, durante 40 minutos. Deixar arrefecer e desenformar.
Mais no blogue Há alguém mais gulosa do que eu?
Pode, também, encontrar receitas da autora no livro "Há alguém mais gulosa do que eu?"
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