Juntar a manteiga e o açúcar e bater bem. Juntar o Maple Syrup. Separar o creme em duas taças iguais. Numa colocar a farinha com o cacau. Na outra apenas a farinha. Na mistura com cacau envolver bem com as mãos até se criar uma bola. Levar ao frio durante 30 minutos. Na outra mistura, colocar o corante. Envolver bem com as mãos até se criar uma bola. Levar ao frio durante 30 minutos.
Preparação Bolacha: Colocar um pouco da massa por cima de papel vegetal e esticar com um rolo. Colocar o cortador da bolacha. Retirar o excesso de massa. Cortar o papel vegetal à volta da bolacha. Retirar um pouco da massa vermelha e criar pequenos tubos para fazer as letras. Colocar por cima da bolacha até formar a letra. Levar ao forno durante 15 minutos a 180ºC.