Bolachas de cardamomo e limão
Ingredientes
| Farinha | 170 g |
| Amido de milho (Maizena) | 2 colheres de sopa |
| Cardamomo moído | 1 colher de chá |
| Manteiga | 150 g |
| Açúcar em pó (de preferência peneirado) | 130 g |
| Raspas de limão | 1 grande |
| Sumo de limão | 2 colheres de sopa |
Preparação
1. Numa tigela, misture a farinha com o amido, o cardamomo e o sal. Reserve.
2. Noutra tigela, misture a manteiga com metade do açúcar em pó. Junte a raspa e o sumo de limão e continue a bater até obter uma mistura fofa.
3. Junte a mistura de secos à manteiga e continue a bater até ter uma massa homogénea.
4. Divida a massa em dois, coloque a massa entre duas folhas de papel vegetal e estique com a ajuda de um rolo da massa. Em seguida, leve ao frio por uma hora.
5. Pré-aqueça o forno a 200º C. Retire a massa do frio e corte-a em discos. Leve ao forno em tabuleiros forrados com papel vegetal e cozinhe por 15 minutos.
6. Deixe que arrefeçam por cerca de cinco minutos e, em seguida, coloque-as dentro de um saco com o restante açúcar em pó de forma a cobrir as bolachas. Coloque três bolachas de cada vez no saco de forma a não partirem. Bom proveito!