Bolachas de amendoim e aveia
Ingredientes
| Farinha de trigo integral | 90 g |
| Flocos de aveia | 115 g |
| Bicarbonato de sódio | 1/2 colher de chá |
| Fermento | 1/2 colher de chá |
| Sal | 1 pitada |
| Óleo | 120 ml |
| Pasta de amendoim | 100 g |
| Açúcar mascavado escuro | 80 g |
| Açúcar amarelo | 80 g |
| Ovo | 1 |
| Aroma de baunilha | 1 colher de chá |
Preparação
Bater o ovo com o óleo. Juntar a pasta de amendoim, os açúcares e a baunilha. Mexer bem. Noutro recipiente, juntar a farinha, o fermento, o bicarbonato, o sal. Juntar esta mistura à mistura anterior. Adicionar os flocos de aveia e envolver. Colocar pequenas porções em tabuleiro forrado com papel vegetal, com espaço entre elas porque crescem bastante, e espalmar com as costas de uma colher. Levar ao forno a 180º durante 12 minutos.
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