Temperam-se os bifes cortados finos, com sal e pimenta. Depois estende-se um bife de cada vez numa tábua de cozinha, coloca-se a salsicha na ponta do bife, e enrola-se até a mesma ficar totalmente tapada. Prende-se o bife à salsicha com um palito em cada extremidade. Depois passa-se por ovo e pão ralado e fritam-se. Depois de frio retira-se com cuidado os palitos e estão prontos a servir.
