Bife de peru enrolado com bacon e espinafres
Enrole, enrole… corte… e está pronto a servir!
Ingredientes
| Bife de peru | 250 g |
| Espinafres | 100 g |
| Bacon | 4 fatias |
| Dentes de alho | 2 |
| Azeite | um fio |
| Sal e pimenta | adicionar q.b. |
| Palitos ou fio de cozinha | o necessário para prender os rolinhos |
Preparação
Numa frigideira, comece por saltear os espinafres com um fio de azeite e o alho picado. Tempere com sal e pimenta e reserve.
Disponha os bifes de peru estendidos, coloque sobre estes duas fatias de bacon e os espinafres salteados, enrole e prenda com palitos.
Numa frigideira com o azeite quente coloque os bifes enrolados e vá virando para ir corando de todos os lados. O objetivo será obter uma crosta dourada.
Coloque os bifes numa travessa e leve a finalizar no forno 180 ºC durante cerca de cinco minutos.
Para terminar, quando servir, faça um corte ao peito enrolado, de modo a poder ver o seu interior.
Sirva, por exemplo, com arroz de lima e salada de tomate com orégãos.
Receita: Filipa Antunes
Fotografia e Styling: Cristina Vaz
Receita do parceiro