Bifaninhas no pão com mostarda e molho inglês
Uma receita proposta por Joana Roque, blogger gastronómica, autora de livros de cozinha especializados e colaboradora regular da revista Jardins. Um petisco perfeito que até os mais novos vão adorar!
Ingredientes
| Bifinhos do lombo de porco | 4 |
| Alho | 1 dente |
| Vinho branco | 50 ml |
| Sal | 1 pitada |
| Pimenta | 1 pitada |
| Louro | 1 folha |
| Massa de pimentão | 1 colher de chá |
| Molho inglês | 1 colher de sobremesa |
| Azeite | 1 colher de sopa |
| Manteiga | 1 colher de sopa |
| Baguetes | 2 |
| Mostarda | 50 gr |
Preparação
1. Tempere a carne com sal e pimenta, o dente de alho picado, o vinho branco, a massa de pimentão e a folha de louro partida ao meio. Deixe marinar algum tempo.
2. Leve depois uma frigideira ao lume com o azeite e a manteiga e deixe aquecer. Escorra a carne da marinada e leve-a a fritar de ambos os lados.
3. Acrescente o molho inglês e a marinada à carne. Deixe cozinhar uns minutos até o líquido reduzir um pouco e o álcool do vinho ter evaporado. Retire a carne para um prato e reserve.
4. Abra o pão ao meio e coloque-o, do lado do miolo, na frigideira para embeber um pouco do molho. Coloque depois a carne dentro do pão e sirva de imediato, temperado com a mostarda.
Dicas
Substitua o vinho branco por cerveja e o lombo de porco por bifinhos de peru. Também irá gostar!
Receita do parceiro