Beringela frita

Lavar a beringela e cortar em rodelas. Numa panela com água a ferver deitar a beringela cortada e deixar cozer até amolecer. Coar a água e deixar arrefecer
Enviada por Sabores

Ingredientes

  • Beringela 1
  • Pão ralado 1 Chávena de chá
  • Ovos 2
  • Manteiga derretida 1 Colher de sopa
  • Óleo 2 Colher de sopa
  • Sal 1 Colher de chá

Preparação

Lavar a beringela e cortar em rodelas. Numa panela com água a ferver deitar a beringela cortada e deixar cozer até amolecer. Coar a água e deixar arrefecer. Bater os ovos com a manteiga e mergulhar as rodelas de beringela. Depois, passar pelo pão ralado e fritar. Virar de vez em quando até aloirar. Servir quente.

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