Barrinhas de Gengibre sem Glúten
Pequenos snacks saudáveis para comer a qualquer hora do dia
Ingredientes
| Manteiga | 100 g |
| Açúcar mascavado escuro | 100 g |
| Maple Syrup | 150 g |
| Melaço | 100 ml |
| Raspas de gengibre fresco | 2 colheres de chá |
| Gengibre em pó | 2 colheres de chá |
| Canela em pó | 1 colher de chá |
| Cravo em pó | 1/4 colher de chá |
| Água de rosas (ou água de flor de laranjeira) | 2 colheres de sopa |
| Bicarbonato de sódio | 1 colher de chá |
| Farinha de trigo sem glúten | 100 g |
| Fermento em pó | 1 colher de chá |
| Farinha de amêndoas | 250 g |
| Sementes de chia | 2 colheres de sopa |
| Ovos, levemente batidos | 3 unidade |
Preparação
Pré-aqueça o forno a 170º C.
Unte um tabuleiro de 35 por 25 centímetros com papel vegetal.
Derreta a manteiga num tachinho, adicione o açúcar mascavado, o maple sirup, o melaço, o gengibre, a canela e água de flor de laranjeira. Retire do lume e deixe arrefecer um pouco. Adicione depois os ovos e misture bem.
Peneire a farinha com o fermento em pó e junte na mistura e, finalmente, as sementes de chia.
Vai ficar uma massa ligeiramente líquida mas é mesmo assim. Despeje o creme na forma, levar ao forno por 20-30 minutos ou até que tenha a cobertura firme.
Assim que arrefecer corte em quadradinhos e polvilhe com açúcar em pó.
Receita do parceiro