Bacalhau Gratinado da Ju
Ingredientes
| molhinho de salsa picada | 1 |
| Pimenta | q.b. |
| Sal | q.b. |
| ovos cozidos | 4 |
| cebolas | 3 |
| Batatas | 600 g |
| Bacalhau demolhado | 750 g |
| Noz-moscada | q.b. |
| Molho Béchamel 500 ml | 1 pacote |
| Azeite | q.b. |
| alho | 3 dente |
| Azeitonas pretas | q.b. |
Preparação
Coza as batatas com pele em água temperada com sal. Coza o bacalhau. Leve uma caçarola ao lume com azeite, as cebolas cortadas em meias-luas finas e os alhos picados a refogar. Quando a cebola estiver translúcida, junte o bacalhau em lascas, limpo de peles e espinhas e deixe tomar gosto em lume brando cerca de 1 minuto, mais ou menos. Junte as batatas peladas e cortadas em rodelas, a salsa picada e deixe refogar um pouco, envolvendo tudo muito bem. Num pirex ponha metade da mistura, espalhe rodelas de 2 ovos cozidos, colocando a restante mistura do bacalhau com os ovos às rodelas e as azeitonas. Tempere o molho Béchamel com um pouco de sal pimenta e uma pitada de noz-moscada. Cubra todo bacalhau com o Béchamel. Ponha nozinhas de margarina por cima. Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno quente a gratinar.