Bacalhau à S. Teotónio
Ingredientes
| Bacalhau | 2 posta |
| Azeite | q.b. |
| Tomate | 1 |
| Cebola | 1 |
| Alho | 2 dente |
| Sal e pimenta | q.b. |
| Vinho verde branco | q.b. |
| Maionese | q.b. |
Preparação
Fritar levemente a posta de bacalhau em azeite.
Preparar um pequeno refogado de tomate, cebola e alho. Temperar com sal e pimenta. Refrescar com vinho verde branco.
Cobrir a posta de bacalhau com a cebolada e um pouco de maionese. Levar ao forno a gratinar.
Acompanhar com puré de batata.
Decorar com gomo de tomate e ovo cozido, azeitonas pretas e pimento morrone.
Dicas
Receita de Valença.
Receita do parceiro