Atum grelhado
Temperam-se os bifes de atum com sal, pimenta, sumo de limão e azeite e deixam-se a marinar entre 2 a 3 horas
Ingredientes
| Atum (fresco) | 600 gr |
| Limão | 1 |
| Azeite | 50 ml |
| Anchova | q.b. |
| Manteiga | 40 gr |
| Sal | q.b. |
| Pimenta | q.b. |
| Pão ralado | q.b. |
Preparação
Temperam-se os bifes de atum com sal, pimenta, sumo de limão e azeite e deixam-se a marinar entre 2 a 3 horas. Retiram-se da marinada, salpicam-se com pão ralado e grelham-se de seguida numa frigideira, deitando a marinada por cima, aos poucos. Junta-se uma lata de anchovas a 40 gr de manteiga e mistura-se bem. Põe-se um montinho desta pasta por cima de cada um dos bifes.
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