Arroz Doce de Baunilha e Framboesa
Ingredientes
| Arroz Carolino | 1 chávena |
| Leite | 6 ou mais chávenas |
| Açúcar | 1 chávena |
| Limão (casca ralada) | adicionar q.b. |
| Baunilha | 1 Vagem |
| Água | adicionar q.b. |
| Framboesas | 1 punhado |
Preparação
Numa panela coloque o arroz, a casca de limão, as sementes e a vagem de baunilha. Cubra-o com um pouco de água. Ligue o fogão em lume médio e deixe cozer até absorver toda a água.
Comece a juntar 1 chávena de leite de cada vez como se fosse um risotto, ou seja, ir juntado à medida que o arroz vai absorvendo todo o líquido.
Quanto mais leite juntar, mais cremoso vai ficar, por isso fica à sua consideração.
Quando o arroz estiver cozido e com a cremosidade desejada, coloque o açúcar e continue a mexer lentamente durante mais alguns minutos antes de desligar.
Retire a casca de limão e a vagem de baunilha.
Coloque em pratos ou taças e polvilhe com canela ou então coloque as framboesas num tacho com uma colher de açúcar e deixe-as soltarem o sumo ao mesmo tempo que as envolve com o açúcar. Deixe reduzir um pouco e sirva por cima do arroz!