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Arroz doce cremoso

Ingredientes

Arroz carolino 150 g
Leite 900 ml
Água 500 ml
Açúcar 170 g
Leite creme instantâneo 1 saqueta
Limão 1 (a casca)
Ovos 3 (as gemas)
Canela 1 pau
Sal A gosto
Açúcar Para decorar
Canela Para decorar

Preparação

Num tacho em lume médio coloca-se a água, o sal a gosto, o pau de canela e a casca do limão. Deixa-se ferver e, nessa altura, adiciona-se o arroz. Fica a cozer em lume brando. Vai-se mexendo.Num outro tacho leva-se o leite ao lume (reserva-se 1 dl), juntamente com o açúcar e adiciona-se ao arroz enquanto a água se vai evaporando. Quando o arroz estiver cozido sai do lume.Utiliza-se o leite que ficou de reserva para juntar, aí, a saqueta de leite-creme, assim como as gemas de ovos. Mistura-se tudo e, de seguida, envolve-se no arroz. Sem deixar de mexer, o tacho vai novamente ao lume até levantar fervura.Retira-se a casca do limão e leva-se o arroz já pronto para as tacinhas onde se polvilha com canela.

Receita do parceiro

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