Arroz de lulas e vinho tinto
Ingredientes
| Lulas limpas | 600 g |
| Arroz Carolino Bom Sucesso | 350 g |
| Azeite Oliveira da Serra | 100 ml |
| Cebola picada | 1 |
| Dentes de alho esmagados | 2 |
| Folha de louro | 1 |
| Tomate limpo de peles e sementes | 300 g |
| Vinho tinto (de qualidade) | 200 ml |
| Piripiri (opcional) | Umas gotas |
| Água quente ou caldo de peixe ( podem diluir um cubo de caldo na água quente) | 800 ml |
| Sal e pimenta preta de moinho | q.b. |
| Cebolinho para polvilhar | A gosto |
Preparação
Num tacho, colocar a cebola e o alho picados, o azeite e deixar refogar até que a cebola quebre.
Adicionar o louro e o tomate, deixando cozinhar mais um pouco.
Juntar o vinho, o piripiri e as lulas.
Temperar com sal e pimenta q.b. e deixar cozinhar em lume brando com o tacho tapado.
Quando as lulas estiverem cozidas, acrescentar o arroz e 5 dl do caldo de peixe.
Sempre em lume brando ir adicionando, aos poucos, o restante caldo conforme a consistência do arroz.
No fim, polvilhar com o cebolinho e servir.
Receita do parceiro