Arroz de carqueja

Faz-se um chá com a carqueja e deixa-se em infusão. Reserva-se para fazer o arroz. Refogar a cebola no azeite, juntar o arroz até absover a gordura

Ingredientes

  • Arroz agulha 700 g
  • Cebola branca 200 g
  • Azeite 100 g
  • Carqueja 200 g
  • Sal 30 g

Preparação

Faz-se um chá com a carqueja e deixa-se em infusão. Reserva-se para fazer o arroz. Refogar a cebola no azeite, juntar o arroz até absover a gordura. Juntar a infusão, temperar de sal e deixar cozer o arroz.

Dicas

Notas do Chef: este arroz é um bom acompanhamento para carnes e peixes, de preferência assados.

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