Almôndegas de sardinha
Numa caçarola, refogar a cebola finamente picada com um pouco de azeite.
Cortar as sardinhas ao meio, limpar e tirar as espinhas.
Juntar o ovo batido, o alho picado, o pão ralado e a salsa
Ingredientes
| Sardinha fresca | 250 gr |
| Ovo | 1 |
| Cebola | 1 |
| Alho | 1 dente |
| Polpa de tomate | 1 colher de sopa |
| Azeite | 100 ml |
| Farinha | q.b. |
| Pão ralado | q.b. |
| Água | 1 copo |
| Salsa picada | 1 colher de chá |
| Sal | q.b. |
| Pimenta | q.b. |
Preparação
Numa caçarola, refogar a cebola finamente picada com um pouco de azeite. Cortar as sardinhas ao meio, limpar e tirar as espinhas. Juntar o ovo batido, o alho picado, o pão ralado e a salsa. Misturar e temperar com sal e pimenta. Fazer bolinhas de tamanho uniforme, passar por farinha e dourar numa frigideira com o resto do azeite. Acrescentar a polpa de tomate dissolvido em água. Deixar cozinhar em lume baixo por cinco minutos. Servir quente.
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