Livros - «Guia prático para ser um chef de cozinha»

Este é um livro de técnicas e dicas, destinado a todos os que gostam de cozinhar e fazer experiências com alimentos. Uma coleção de informações, factos, diversão e algumas receitas. Um verdadeiro SOS nos momentos mais complicados entre tachos.

“Guia prático para ser um chef de cozinha” (uma edição Texto – Grupo Leya), de Louise Dixon, é uma obra que, em 176 páginas, não se fica pelo “básico” na preparação de refeições rápidas. Isto apesar de incluir estes itens. Contudo, vai mais longe e ensina-nos a cozinhar um prato mais gourmet ou, simplesmente, utilizar novos métodos na cozinha.

O livro apresenta conselhos sobre manuseamento e preparação de alimentos, os cortes das várias carnes, passando por técnicas e truques para tornar mais saborosas as sobremesas. No fundo trata-se de uma obra repleta de dicas e truques - velhos, novos e alguns até surpreendentes - para confecionar os pratos mais variados.

Louise Dixon, o autor, gosta de experimentar novas receitas e técnicas na cozinha, e de as partilhar.

A obra chega aos escaparates com o preço de 9,90 euros (versão e-book: 4,99 euros).

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