A Cachaça 51 Gold é Ouro Puro, diz a Viborel, distribuidora da marca em Portugal. Até a sua cor ambarina marca a diferença em relação à transparência da habitual cachaça. A marca já tinha à venda a Cachaça 51 Branca (€9,99), que não sofre qualquer processo de envelhecimento. Mas a recém lançada Cachaça 51 Gold (€10,99) é uma mistura de cachaças envelhecidas em cascos de carvalho durante um ano, enquanto a Cachaça 51 Reserva (€22,00) envelhece quatro a cinco anos. Ambas ganham uma tonalidade dourada e um aroma a madeira com notas de baunilha e mel, que as torna mais apetecíveis para cocktails e harmonizações.

Para mostrar toda a potencialidade da bebida, o embaixador da marca, Alberto Pires, preparou alguns cocktails, começando, claro, com a Caipirinha. Nada como provar três caipirinhas de seguida, cada uma com a sua cachaça diferente, para perceber o grau de profundidade a que pode chegar a simples junção de açúcar branco, lima e gelo quebrado. Para variar, pode-se optar por uma Caipifruta (no Brasil troca-se a lima pela fruta selecionada, como morango ou manga; em Portugal junta-se a lima à fruta) ou um Old Fashion (substitui-se o Bourbon pela Cachaça 51 Reserva e junta-se Bitter Angostura, soja, um cubo de gelo grande e uma casca de laranja).

Para finalizar, aproveita-se as técnicas da mixologia para fazer não um cocktail mas um sorvete. A utilização de azoto líquido constitui sempre um espetáculo para quem está a assistir e permite preparar, em poucos minutos, uma sobremesa gelada com sabor a caipirinha.

Com 38%  de volume alcoólico, a Cachaça 51 Gold é distribuída em garrafas de 70 cl, em garrafeiras selecionadas e supermercados gourmet.