Este azeite, obtido a partir de azeitonas selecionadas provenientes de olivais dos associados da Carmim, é um forte contributo para preservar intacta a tradição do azeite 100% alentejano.

A associação à região de Reguengos de Monsaraz e às suas tradições mais saudáveis é inequívoca, sublinhado na mente do consumidor o vínculo do azeite à região de origem. A azeitona colhida nos olivais é transportada para o Lagar da Carmim, onde é imediatamente limpa e lavada para conservar as suas características, sendo logo de seguida separada por lotes, conforme a sua qualidade com base numa observação visual.

Para a obtenção deste azeite, são utilizadas apenas as melhores azeitonas, que devem apresentar-se sãs e sem defeitos. As azeitonas são então laboradas no menor espaço de tempo de forma a preservar todos os seus aromas e frutados característicos das variedades, originado assim um azeite complexo de qualidade superior, para um novo e saudável estilo de vida.

A laboração consiste na transformação da azeitona em azeite, através de um processo totalmente mecânico do qual se obtêm o azeite virgem pois não comporta qualquer produto químico na sua extração nem é sujeito a tratamentos posteriores, donde resulta um produto 100% natural.

O Monsaraz Azeite Virgem Extra resulta maioritariamente da variedade Galega, havendo também alguma percentagem de azeitona Cobrançosa, e possui uma cor amarelo esverdeado.

Trata-se de um azeite delicado, e de superior qualidade, de aroma suave e fresco a amêndoa, característica própria da variedade “Galega” em ótimo estado de maturação. É excelente para utilizar em saladas , e peixes grelhados.

Monsaraz Azeite Virgem Extra
PVP recomendado (garrafa 0,75L): €4,99 euros

À venda nas lojas da Carmim “Castas & Castiços”, “Carmim Shop”, no portal on-line www.carmim.eu e nas melhores lojas gourmet e restaurantes.