Morango, beterraba, pescada, cavala, abóbora. Nenhum destes cinco ingredientes nos parece estranho, tem um nome incomum ou está arredado da nossa cartilha alimentar. O que Maria João Clavel, designer, fotógrafa e apaixonada pela cozinha, nos traz no seu mais recente livro são estes alimentos, aos quais junta um lote de outros sete (aveia, frango, amêndoa, pera, batata-doce, tomate, ervilha), para nos dar 60 receitas simples, rápidas e fáceis de confecionar.

“12 ingredientes, 60 receitas para toda a família”, com a chancela da Manuscrito, traz-nos uma cozinha saudável com “superalimentos” bem portugueses. A proposta da autora é prepararmos refeições com alimentos que se encontram com facilidade e que temos com frequência nas nossas despensas e frigoríficos.

A autora deixa-nos um repto: “em vez de usar abóbora apenas na sopa ou para fazer doce, que tal experimentar uns noodles de abóbora com pesto de espinafre? A beterraba pode ser usada, para além das saladas, numas saborosas panquecas de beterraba com robalo grelhado. Já tentou fazer leite-creme de aveia? Ervilhas com ovos escalfados ou tarteletes integrais de ervilha com crocante de bacon? Os seus filhos fogem da pescada cozida a sete pés, mas e se experimentar pescada no forno com migas?”

Maria João Clavel, já foi designer gráfica, diretora criativa, account manager, tirou uma pós-graduação em Comunicação e Marca e professora de Multimédia. Em 2011 criou um blogue de culinária, o Clavel’s Cook. Em 2015 abriu uma empresa e formou uma escola de culinária (Clavel’s Kitchen).

O livro chega aos escaparates com o preço de 17,50 euros.

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