Vila Joya

A 5ª edição do Tribute to Claudia tem lugar entre 14 e 23 de Janeiro.

 

Tribute to Claudia – o tributo que Joy Jung faz à sua mãe Claudia, no aniversário do seu desaparecimento, não podia ser mais especial. O Vila Joya, em Albufeira, Algarve, convida todos os anos alguns dos melhores chefes de cozinha do mundo para uns dias dedicados aos mais refinados paladares. Os menus exclusivos aqui servidos e as tardes com actividades únicas são o resultado de muitos meses de trabalho.

Cada programa custa a módica quantia de 325 euros por pessoa (inclui vinho, água das Pedras e café Nespresso). Já os workshops e provas são gratuitos para quem for cliente de um dos jantares. Se não estiver inscrito em nenhum dos programas, as actividades da tarde custa 33 euros por pessoa.

 

Programa

 

Sexta-feira, 14 de Janeiro

Michelin Portugal – os chefes distinguidos com estrelas Michelin a trabalhar em Portugal organizam um menu em conjunto. Aplausos para Sigi Danler (Amadeus), Albano Lourenço (Arcadas), Joachim Koerper (Eleven), Vincent Farges (Fortaleza do Guincho), Henrique Leis 8Henrique Leis), Benoit Sinthon (Il Gallo de Oro), Vitor Matos (Largo do Paço), Torsten Schulz (São Gabriel), José Avillez (Tavares), Hans Neuner (The Ocean), Willie Wurger (Willie’s) e o chefe do Vila Joya, Dieter Koshina.

 

Sábado, 15 de Janeiro

Alain Caron (Holanda)

Tarde: Corrida dos Chefes – Kartódromo Internacional do Algarve

 

Domingo, 16 de Janeiro

Koshina & Friends (Portugal)

Tarde: Prova de Champanhes Perrier Jouet

 

Segunda-feira, 17 de Janeiro

Andreas Caminada (Suíça)

Tarde: Prova Schnaps (Freihof Destillerie)

 

Terça-feira, 18 de Janeiro

Santi Santamaria (Espanha)

Tarde: Workshop Pata Negra (5 Jotas)

 

Quarta-feira, 19 de Janeiro

Sven Elverfeld (Alemanha)

Tarde: Workshop Chocolate (Casa Grande)

 

Quinta-feira, 20 de Janeiro

Cerea Brothers (Itália)

Tarde: Nespresso Coffee Codex

 

Sexta-feira, 21 de Janeiro

Kenneth Oringer (EUA)

Tarde: Prova de vinhos (Borgogne Chanson)

 

Sábado, 22 de Janeiro

Arnaud Donckele (França)

Tarde: Prova de vinhos (Roquette & Cazes)

 

Domingo, 23 de Janeiro

Hans van Wolde (Holanda)

 

Segunda, 24 de Janeiro

Tarde: vinhos raros (Essência do Vinho)

 

Mais informação em http://www.tributetoclaudia.com/ttc2011.html

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