São propostas variadas, numa incursão pela cozinha nacional e internacional, aquelas que a nova carta do restaurante Chanceleiros, do Hotel Mélia Gaia Porto, apresenta.
Oportunidade para degustar a boa cozinha desta unidade hoteleira de quatro estrelas do Norte do país ou, quem sabe, aproveitar para aliar os bons sabores a uma estadia.
Fica, aqui, a nova carta de Inverno.
EMENTA
Acepipes frios
Montra de sabores portugueses(Bacalhau, açorda e morcela)
Mousse de cherne com salada fresca
Queijinho do prado em azeite extra virgam com pequena salada de pimentos assados e azeitona Galega
Acepipes quentes
Sopa de legumes do campo
Sopa de cebola francesa com vinho branco e pão baguete
Alheira de caça com nabiças e ovo de codorniz
Foie gras sobre puré de amoras e maçã glaciada em vinagre balsãmico
Ovos
Omelete de queijo ou fiambre
Omelete mista
Omelete de tomate e queijo
Omelete de salsa e cebola
Omelete de cogumelos
Omelete de camarão
Massas
Rotelle com tomate e queijo de cabra
Fettuccine com alheira de caça e cogumelos do bosque
Tagliatelle com amêijoas, ovas de salmão e endro fresco
Vegetariano
Mil-folhas de legumes com Mozzarela e pasta de tomate
Peixes
Tártaro de salmão fumado(salmão fumado, ovo, alcaparras, salsa, cebola, pickles)
Fritada de peixe com risotto de coentros
Posta de cherne grelhada com flor-de-sal e molho de citrinos
Lascado de bacalhau com tomate e azeitonas do Douro
Lombo de bacalhau assado sobre salteado de couve da terra, bacon, tomate, cebola e amêndoas
Carnes
Folhadinho de porco Bizaro com mostarda antiga
Bife de novilho com Queijo da Serra gratinado
Bife de novilho com Risotto de cogumelos
Chateaubriand com molho Bearnês (2 pessoas)
Caça
Lebre estufada com mostarda vermelha e arroz
Rosbife de veado sobre brás selvagem e molho moscatel
Feijoada de javali
Sobremesas
Crepe recheado com doce de chila e nozes, gelado Mascarpone e Coulis de frutos silvestres
Pêra Rocha com molho Moscatel
Crocante dois chocolates com Creme Inglês
Pão de ló de Ovar com Queijo da Serra
Fruta laminada com especiarias
Outras informações
IVA incluído à taxa legar em vigor
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