Restaurantes de Caminha, Vila Nova de Cerveira, Valença, Paredes de Coura, Monção e Melgaço reúnem-se numa iniciativa comum para promover uma iguaria regional, só disponível nesta época do ano. Todos os fins de semana de Fevereiro e Março, os restaurantes aderentes à iniciativa asseguram a confecção de Lampreia, proveniente do Rio Minho e de acordo com as tradições locais do Alto Minho.