Hanami, a nova sobremesa de cereja criada pela EHTD

A Escola de Hotelaria e Turismo do Douro-Lamego pegou num produto local e sazonal – a cereja – e criou um doce único, já adotado pelo restaurante Bons Tempos.

O nome desta iguaria – Hanami – deriva de um vocábulo japonês que transporta o comensal para o imaginário das cerejeiras em flor e a sua pausada contemplação. Na receita estão envolvidos outros produtos locais como a amêndoa ou a azeitona.

Desenvolvida pela EHTD, a sobremesa vai passar a constar na ementa do restaurante vila-realense. “Sempre que for possível ter o produto, porque não há todo o ano, iremos apostar nesta sobremesa. É uma receita excelente que dá origem a uma sobremesa deliciosa”, considerou Alexandra Amorim, proprietária do Bons Tempos, que privilegia a filosofia de dar a conhecer os produtos endógenos de excelência.

artigo do parceiro:

Comentários